전국 방방곡곡 모르는 곳이 없는 1만 1천 명의 FM 여러분이 매의 눈으로 찾은
특색 있는 지역 특산물로 hy만의 특별지도를 제작합니다.

갑자기 더워진 날씨로 사라진 입맛을 돌아오도록 만들어 드릴게요.
자숙문어, 통오징어 보고 가세요~

초장 소스는 별도 구매가 필요한 품목입니다!

안녕하세요. 충청지역본부 복대점 2지구 프레시 매니저 김연숙입니다. 저는 ‘프레시 매니저 픽’으로 ‘조선의 꽁치’라는 업체를 선정했어요. 이곳은 거래한지 6년 정도 된 거래처로, 가장 인기가 많은 통오징어와 자숙문어를 소개해드릴게요.

다들 자숙 문어가 무엇인지 아시죠? 잡자마자 문어를 삶은 후 급냉한 것을 ‘자숙문어’라고 합니다. 저는 이 제품을 숙회로 먹어봤어요. 냉면 그릇에 들어있는 문어가 얼마나 큰지 한눈에 느껴지나요? ‘조선의 꽁치’에서 알려준 방법대로 팔팔 끓는 물에 식초를 넣고 아주 잠깐 데쳤어요. 자숙문어는 이미 한 번 삶아졌기 때문에 살짝만 데쳐주면 돼요. 너무 오래 데치면 질기게 될 수 있으니 주의하세요. 데친 문어는 채소와 함께 먹었는데 쫄깃하고 맛있었어요.

통오징어는 손질된 상태로 4마리가 들어있어요. 2마리씩 나누어 오징어버터구이와 오삼불고기를 요리해 봤어요. 오징어버터구이 요리는 후라이팬에 버터를 풀어주는 것으로 시작해요. 칼집 낸 오징어를 버터가 녹여진 후라이팬에 넣어 볶아주면 끝! 마요네즈에 찍어 먹으니 정말 맛있었어요. 저절로 맥주가 생각나는 맛이에요.

다음으로 오삼불고기를 요리했어요. 먹기 좋은 크기로 손질한 돼지고기와 오징어를 각종 야채, 고춧가루와 함께 넣어 볶아주면 매콤달달한 오삼불고기가 완성돼요. 밥반찬으로도, 술안주로도 딱 좋은 오징어버터구이와 오삼불고기를 꼭 한 번 드셔보세요!

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내 인생 최고 맛있는 빵집
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동네사람들만 먹게 하지 마시고,
프레시 매니저 픽으로 소개해 주세요!

POS에서 ‘프레시 매니저 픽’ 들어가는 법