식당 생존 창업전략!!

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보유 자금이 넉넉하지 않은 소자본 식당 예비 창업자분과 안전한 창업을 지향하는 예비 식당 창업자분들에게 적합한 전략을 소개합니다.

1년에 18만개의 식당이 문을 닫고 5년안에 창업 한 식당 80%가 문을 닫는 대한민국.
이런 시장에서 가장 중요한 노하우는 살아남는 방법이 있습니다.

오늘은 절대 망하지 않는 소자본 창업의 비법을 공개합니다.

- 초기 투자금
식당 창업전에 초기 투자금과 임대료, 인건비 대해 구체적으로 체크만 잘 하면 식당은 망하지 않습니다.

오픈까지 들어가는 권리금, 보증금, 인테리어 비용등 "은행 대출 없이 가진 자금"으로 해결하라!"
가진 자금으로 해결해야 생존 가능성을 극대화할 수 있습니다.

- 임대료와 인건비
장사가 잘 되냐 잘되지 않느냐에 따라서 그 비중이 완전히 달라집니다.
매출 대비 임대료와 인건비 비중은 적으면 적을수록 좋지만 월매출이란 것은 예측하기가 쉽지 않다는데 있습니다.

식당이 문을 닫는 이유는 적자가 계속 누적이 되기 때문입니다.

대한민국 평균인 월1천만원을 기준으로 여기에 맞게 끔 임대료는 월100만원 이하인 곳을 찾고 직원은 가능한 한 채용하지 않고 운영하는 것을 추천합니다.

이렇게 세팅을 하시면 오히려 망하기가 쉽지 않습니다.

초기투자금을 보유한 자금 안에서 해결했기에 이자에 대한 부담이 없고 예상보다 매출이 나오지 않더라도 임대료나 인건비에 대한 걱정이 없게 됩니다.

최악의 시나리오에 대비하여 창업을 계획했던 대로 장사가 잘 되게 되면 매장확장 또는 새로운 가게를 시작하면 됩니다.